食前酒にいかが! 《果実・酒・アルコール》
梅酒に使われる梅には、最高級梅とされる南高梅の他、古城、白加賀、鶯宿、豊後、竜峽小梅、林州、玉英、梅郷など、果肉が厚く種の小さい酸味高い品種が用いられる。黄色く色づき熟した物ではなく、青梅が良いとされるが、熟した梅を使用しても独特の香りが得られる。 砂糖は一般的に氷砂糖が使用されるが、蜂蜜、黒糖..
update:2009年12月04日
【秘中の名言 】・友人とは、あなたについてすべてのことを知っていて、それにもかかわらずあなたを好んでいる人のことである。 byエルバード・ハーバード